カテゴリ:ケーキ( 325 )

ラトリエコリコ フラン・ナチュール

コリコさん、2月のお菓子はフランでした。
カスタード好きには、たまりません♡


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バニラビーンズたっぷり。
もちもちで、おいしかったです。



これは、差し上げる用に買ったオランジェットです。

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プレゼントなので、開けるわけにいかず(笑)




by ayuminnie1127 | 2019-02-22 00:03 | ケーキ | Comments(0)

プティノア お店からのお知らせ

世界においしいお店は数あれど、不動の最愛パティスリーであるプティノアさん。

残念ながら、来月3月20日をもって、閉店が決まりました。
昨日お店のHPに発表がありましたので、ここでもお知らせします。
前回、11月だったかな?にお邪魔したときに、「まだオープンにはしてないけど、お店を閉めることにした」とお聞きしました。

お店がなくなるなんて考えたことがなかったので、とてもびっくりしました。
そして、とてもショックでした。
でも、考え抜いての決断なので、仕方ありません。

プティノアさんとの思い出は、ものすごーくたくさんあります。
最初の出会いは、大学生の頃でした。
通ってたフラワーアレンジメントの先生が「ここがおいしい」と買ってきてくれたのです。
ホワイトデーのお返しとしてもらった、さくらのミニマドレーヌだったと思います。
それから自分でお店に行ってケーキを食べて、はまりました。
それまで近くに、「ここ」っていうケーキ屋さんて、なかったんですよね。
昔からある、お年寄りからちびっこまで好みそうな、やさしーい味のケーキ屋さんはあるけど。

毎週みたいに、通いました。
就職してからは、1週間がんばったご褒美として、いつも金曜日に行くのが心の支えでした。
当時、ホントに仕事嫌だったんですよね(笑)

シェフと奥様とも仲良くしてもらって、めずらしい素材を味見させてもらったり、新作を出すごとに味見させてもらったり、新作ケーキに名前をつけさせてもらったりしました。

お気に入りケーキも、数知れずです。
行けば必ず買うミルフィーユ、いろんなフレーバーのシブースト、レアキャラのサントノーレ、いちごのオペラや、シェフが「ケーキのハーゲンダッツ」と表現したセラヴィ、タルトもすきだし、名付け親にさせてもらったami、ホワイトチョコのトロピック、考え始めたらキリがないです。
冷蔵ケース上のスコーンもおいしいし、スノーボールも、しっとりミニマドレーヌも、フィナンシェも、店名のついた「プティノア」も!!

お店で、シェフや奥様とケーキ談義をする時間が癒しでした。
ムスメにも、よくしてもらいました。
父はいつも、ここのシュークリームを何十個と買っては銀行さんとか、取引先の差し入れにしてました。
一家でお世話になっていました。

これから、我が家は一体どこでケーキを買えばいいのでしょうか。。

もうシェフのケーキが食べられないのは悲しいけど、おふたりとおしゃべりできないのも悲しいけど、おふたりのお店ですからね。
感謝しかないです。

閉店までまだ少しあるので、行けるだけお邪魔して、舌に、目に、耳に、しっかり焼き付けようと思います。




ミルフィーユ

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何度このブログに載せたでしょうか。
最後の晩餐はこれの予定だったので、考え直さなくては。。




いちごのタルト

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フルーツのタルトもあるけど、いちごばっこりがすきです♡



りんごのシブースト

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通い始めた頃にだいすきだった、シブースト。
こういうホールをカットした形は初めてです。
ふわふわシブーストに、何時間もかけて火を入れたりんごがおいしいです。


材料の在庫の都合でだんだん出せるものが限られてくるとのことですが、出会えるケーキを楽しみに通います。



by ayuminnie1127 | 2019-02-08 00:13 | ケーキ | Comments(0)

ラトリエコリコ 1月のお菓子

もう月が変わってしまいましたが、1月にいただいたコリコさんのお菓子です。

すきなもののリピートが多いので、変わりばえしませんが。。



シュークリーム

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カリカリ生地に、たっぷりディプロマットクリームがたまりません。



いちごのタルト

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シュクレ、ダマンド、カスタード、生クリーム、いちご。
一切過不足ない、完璧ないちごタルトです!!!




タルト・モンブラン

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これもだいすき。
シュクレ、カシス入りのダマンド、カスタード、生クリーム、マロンクリームです。



そして、1月といえば、、



ガレット・デ・ロワ

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これが食べたかったんですーー!
3年越しの夢でした!!
ダマンドのおいしさは、よーーくわかってるので、たっぷりでうれしいです。


ごちそうさまでした♡



by ayuminnie1127 | 2019-02-05 23:32 | ケーキ | Comments(0)

ガレ・ドゥ・ワタナベ いちごのタルト

この和風なエントランスをして、焼き菓子屋さんです。


ガレ・ドゥ・ワタナベさん。
あ、看板メニューはシュークリームです。
ドイツから運んできたオーブンだったかな??


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シェフの名刺みたいな、ショップカードです。


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こんな似顔絵ですが、こちらのシェフ、おそらしいイケメンです。

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イケメンでお菓子も作れて、神です!!!


焼き菓子屋さんですが、シェフのお眼鏡に叶う素材が入った時だけ、生菓子もあります。

お店のSNSに載ってて、気になってたいちごのタルトをいただきました。
なにしろ、「必ず座って食べてください。おいしくて倒れますから」というシェフのお言葉だったのですよ!!


それが、こちらです。


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いちごがおおきいです。
結論から言ってしまうと、おいしかったけど、個人的な好みではないです。
あたしは、シュクレに厚いダマンドにたっぷりカスタードと生クリームのタルトがすきなので。

クリーム少なめで焼き菓子寄りなので、あんまりあまいもの得意じゃない方や、食後にちょっとだけ食べたい時にいいかもです。




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by ayuminnie1127 | 2019-01-29 23:15 | ケーキ | Comments(0)

ラトリエコリコ タルトフレーズ

今さらながら、コリコさんにお願いした、マイバースデーケーキです♡



タルトフレーズ


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完璧♡♡


おいしいいちご、生クリーム、カスタード、ダマンド、シュクレ。


クリスマスケーキもこれ予約できたので、楽しみです!!




by ayuminnie1127 | 2018-12-14 01:02 | ケーキ | Comments(2)

ラトリエコリコ 11月のお菓子

コリコさん、11月のお菓子です。
ぎりっぎりの最終日に行ってきました(笑)



まずは定番のお気に入りからーー。


シュークリーム
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かりかりシューにたっぷりディプロマットクリーム。
至福です♡





タルトモンブラン
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これもだいすき。
まったりマロンクリーム、生クリームこんもり、カスタード、ダマンド、シュクレ。
欲を言えば、ダマンドに焼き込んだカシスはなくていいけど(笑)





コンベルサシオン

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今月のお菓子は、こちらです!!
コンベルサシオン。
売ってるお店、めったにないんですよね。
貴重ですっ!!!

コンベルサシオン、英語でいうなら「conversation」=「会話」です。
食べるとさくさくさくっと音がして、それがにぎやかにおしゃべりしてるみたいだからついた名前だそうです。
ダマンドとパイ生地のお菓子です。
おいしかったです~~~。







チョコファッジブラウニー
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濃いです!!
みっちりまったり!!
クランブル、くるみ、ピカンナッツごろごろ~~~。



ごちそうさまでした♡





by ayuminnie1127 | 2018-12-05 23:41 | ケーキ | Comments(0)

ハーブス 和栗のタルト&クレープアラカルト

機会があったので、ハーブスで今年2回目の和栗を♡♡



和栗のタルト

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しつこいですが、だいっすきです!!!
ハーブスでいちばんすき♬

うねうね和栗クリームに、あずき入り生クリーム、ほっこほこ渋皮煮。
土台のスポンジと底生地だけ、改良の余地アリなのだけど。。
プラマイプラなくらい、上がすんばらしいのです!!!





クレープアラカルト

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マロンのミルクレープに代わって登場してました。
これも、昔昔一度食べた気がします。

クレープに生クリーム、カスタード、チョコクリーム、シナモンクリームと、4種類のクリームがサンドしてあります。
一番上のクリームとクレープがカピカピだったのが、残念だったなーー。
おなじタイミングで買ったのに、和栗は全然乾燥してなかったのにな。
なんででしょう??

さて、このクレープアラカルトですが。。
看板商品のミルクレープと違って、フルーツ一切なしのクレープとクリームのみでできているので。

ひっじょ~~にボリューミーで、破壊力抜群です。
年1回で十分です。


ごちそうさまでしたーー。




by ayuminnie1127 | 2018-11-22 00:41 | ケーキ | Comments(0)

だいすきプティノアさん

お久しぶりに、あたしのホームのケーキ屋さんへ♡
プティノアさんです。




語るまでもない、最愛ミルフィーユ♡♡
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生クリーム、パリパリフィユタージュ、ぽってりカスタードのしあわせーー。





秋のお楽しみです。
かぼちゃのモンブラン。
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やさしいかぼちゃのうねうねに、メープル味の生クリーム、中にくるみが隠れてます。




キャラメルムース
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キャラメルムースとショコラのジェノワーズです。
食べて思い出しました。
これ、前に食べた時も、キャラメルに惹かれて選んだものの、ちょっと単調かなーと思ったやつだ(笑)




フルーツのタルト
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店頭になかったのに、作れるからって出してくれました。
感涙。
定番だけどだいすきな子です。



久しぶりに、ご夫婦おそろいでおしゃべりできてよかったです。
ムスメにも会ってもらえたし。

また行きますーー!



by ayuminnie1127 | 2018-11-06 19:27 | ケーキ | Comments(0)

ラトリエコリコ  10月のお菓子

10月ラストのコリコさんです。




キャラメルナッツのエクレール

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この日まででおしまいとのことで、セーフでした。
キャラメリゼしたアーモンド、ヘーゼルナッツがたっぷりです。
キャラメル生クリームと、プラリネのムースリーヌです。
こっくり秋味です。




シュークリーム

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いちばん人気の看板商品です。
かりかりシューに、ぽってりディプロマットクリームがたっぷり♡




ぶどうのタルト
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シャインと巨峰?かな。
二列目がシャインじゃない種類でした。
先っぽのが、落ちちゃいました。
ぽってりカスタード、ダマンド、シュクレ、完璧です!!!




タルトモンブラン

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今季初です!!!
まったりマロンクリーム、たっぷり生クリーム、カスタード、カシスを焼き込んだダマンド、シュクレです。
ひとつだけこのみと違うのは、カシス入りなことなんですが。
ここだけ先に食べますので、問題なしですw




金土のみの営業になって、ハードル上がっちゃいましたが。。
行ける時は、逃さないでお邪魔します!!!





by ayuminnie1127 | 2018-11-04 22:42 | ケーキ | Comments(0)

ハーブス 和栗のタルト

シーズン中に一度はこれを食べないと、秋が始まりません!!!


ハーブスでいちばんだいすきな、和栗のタルトです♡
今年も会えてうれしいーー。



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栗きんとんみたいに甘さ控えめ栗感しっかりのうねうねに、ほっくり小豆入り生クリームです。
ごろんと乗った渋皮煮がまた、最高においしい!!

先日渋皮煮を自作して、その大変さが身にしみたので。。
よりおいしく、ありがたく感じました。





マロンのミルクレープ

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これも季節ものです。
栗の甘露煮、生クリーム、カスタード、シナモン?クリームです。
たくさんの層にナイフを入れる時の、あの感触がすきです♡
ぷつぷつぷつーーっというか。


大満足♡
ごちそうさまでしたー!!


ちなみに、もうひとつ毎年の楽しみだったレニエの塩キャラメルとマロンのミルフィーユは今年は出ないそうで。。
残念です。



by ayuminnie1127 | 2018-10-24 23:02 | ケーキ | Comments(0)